水分：小于13.5%

杂质：小于0.1%

不完善粒：小于3%

粒径：3.0-5.0mm

绿 豆 ：

最大特点：

1、 抑菌抗菌，（提高免疫力）原因：绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用；清凉解暑，（解暑防眩晕）；

2、特别是绿豆牙，现代医学研究发现，绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸外，还使维生素C的含量大大增加。服食绿豆芽，可治疗缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C而引起的坏血病等症。

吃   法：

1、绿豆粥：绿豆+大米+适量白糖，清热解署、消烦止渴；（大众）

2、绿豆海带汤：绿豆+海带煮汤之后+红糖，每日一剂；清热祛湿、化痰、养 血；适应高脂血症、头疼、眩晕、四肢倦怠、咳嗽痰多等；

忌：

1、吃药时吃绿豆；因为绿豆能解毒同时也能解药；

2、豆性寒，脾虚的人不宜多吃；

3、绿豆不宜过烂，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒；

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